Como Fazer Struffoli?

Struffoli é um doce tradicional italiano, especialmente popular durante as festividades natalinas. São pequenas bolinhas de massa frita, cobertas com mel e decoradas com confeitos coloridos. Aqui está uma receita simples para fazer Struffoli:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de laranja ou limão (opcional)
• 1 xícara de mel
• Óleo para fritar
• Confeitos coloridos para decorar

Instruções

1. Preparação da Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
   • Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o extrato de baunilha (e as raspas de laranja ou limão, se estiver usando).
   • Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

2. Modelagem:

   • Divida a massa em pequenas porções.
   • Em uma superfície levemente enfarinhada, role cada porção de massa em tiras finas, com cerca de 1 cm de espessura.
   • Corte as tiras em pequenos pedaços, formando bolinhas de cerca de 1 cm.

3. Fritura:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
   • Frite as bolinhas de massa em pequenas quantidades, até que estejam douradas e cozidas por dentro (cerca de 2-3 minutos).
   • Remova as bolinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Cobertura:

   • Em uma panela grande, aqueça o mel até que esteja bem líquido.
   • Adicione as bolinhas fritas ao mel, mexendo delicadamente até que todas estejam bem cobertas.

5. Montagem:

   • Transfira as bolinhas cobertas de mel para um prato de servir.
   • Polvilhe confeitos coloridos por cima para decorar.

6. Servir:

   • Deixe o Struffoli esfriar e o mel endurecer um pouco antes de servir.

Aproveite o seu Struffoli como uma deliciosa sobremesa festiva!