Sopa de Cebola

Ingredientes 

• 400 g de cebola
• Uma colher e meia de manteiga
• 1 l de caldo de carne ou galinha
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Uma colher de sobremesa de farinha de trigo
• Uma xícara de chá de creme de leite
• Sal
• Pimenta
• Oito fatias de pão torrado e untado com manteiga a gosto

Modo de preparo

Descascar as cebolas cortar em rodinhas fininhos e dourar na frigideira com manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa bem até dissolver. Aos poucos despeja o caldo preparado mexendo sem parar para não formar caroços. Ferva em fogo brando  por meia hora. Junte a metade do queijo e o creme tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a sopa em um pirex, coloque o pão por cima e polvilhe com queijo. Leve ao forno para gratinar.